6 Sajian Lezat Berbumbu Kecap yang Cocok Untuk Berbuka Puasa


Aneka sajian berbumbu kecap adalah pilihan saya untuk disajikan sebagai menu makan malam di bulan puasa. Selain lezat, menu tersebut juga lebih ‘aman’ untuk semua anggota keluarga. Hampir semua bahan makanan juga bisa dengan mudah dikreasikan dengan bumbu kecap. Ada apa saja? Simak selengkapnya berikut ini.

1. Ayam bumbu kecap


Bisa dibilang, ayam bumbu kecap ini merupakan sajian berbumbu kecap yang paling populer dan sering tersaji di meja makan rumah tangga. Bumbu kecap yang manis sekaligus gurih mampu meresap ke dalam ayam hingga legit dan lezat. Sepiring nasi putih hangat yang menemani, dijamin akan lebih cepat habis tanpa disadari.

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor Ayam (dipotong – potong menjadi 4 bagian)
  • 2 sendok teh Garam dapur
  • 1 buah Jeruk nipis (diperas airnya)
  • 250 ml Air Kaldu ayam
  • 2 sendok makan Mentega
Bumbu – bumbu yang dibutuhkan :
  • 7 butir Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 1/2 sendok teh Ketumbar
  • 1/2 sendok teh Pala bubuk
  • 1/2 sendok teh Merica
  • 1 sendok teh Garam
  • 2 sendok makan Minyak goreng
  • 5 sendok makan Kecap manis
Bahan – bahan untuk membuat sambal :
  • 5 sendok makan Kecap manis
  • 3 buah Cabai rawit iris tipis
  • 1 buah Jeruk limau
Cara membuat ayam bakar kecap yang menggoda selera dan spesial :
  1. Langkah pertama daging ayam yang sudah dipotong – potong, dicuci hingga bersih dengan menggunakan air mengalir, tiriskan.
  2. Kemudian letakkan potongan daging ayam tersebut dalam sebuah mangkuk atau wadah.
  3. Lumuri potongan daging ayam tersebut dengan perasan air jeruk nipis dan garam secara merata.
  4. Setelah itu diamkan sekitar 15 menit agar meresap ke dalam daging ayam.
  5. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar dengan cara menguleknya.
  6. Kemudian siapkan wajan penggorengan yang sudah diisi dengan minyak goreng secukupnya saja dan panaskan di atas kompor dengan nyala api sedang.
  7. Jika minyak goreng sudah cukup panas, masukkan semua bumbu halus tadi ke dalam wajan penggorengan dan tambahkan pala bubuk, merica dan garam.
  8. Aduk semua bahan hingga tercampur merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
  9. Selanjutnya masukkan potongan daging ayam, tuangkan kaldu ayam, dan tambahkan kecap manis, aduk rata.
  10. Ungkep hingga daging ayam menjadi empuk dan masak hingga kaldu habis serta matang.
  11. Apabila sudah matang, matian api kompor, angkat dan sisihkan
  12. Tahap berikutnya bakar ayam di atas bara arang sambil diolesi dengan mentega dan bolak – balik hingga matang merata.
  13. Jika dirasa sudah matang, letakkan ayam bakar kecap diatas piring saji dan hidangkan lengkap bersama nasi hangat dan sambal kecap.

2. Terong bumbu kecap


Ternyata, terong juga enak lho dimasak dengan bumbu kecap. Jenis terong yang paling cocok untuk menu ini adalah terong ungu. Karena saat dimasak, tekstur terong akan berubah menjadi sangat empuk dan mampu menyerap bumbu kecap. Saat disantap, terong seketika akan lumer di dalam mulut. Hmm!

3. Pindang bumbu kecap

Jika anda punya ikan pindang yang belum dimasak, coba saja olah dengan bumbu kecap. Selain praktis dan sedap dalam sekejap, menu pindang kecap ini akan memanjakan lidah . Bumbu kecap akan berpadu dengan daging ikan pindang yang gurih dan kaya rasa. Sangat lezat!

4. Orak-arik telur kecap


Jika anda tidak punya banyak waktu memasak, orak-arik telur kecap ini bisa menjadi penyelamat. Karena meskipun sangat sederhana, rasanya tetap dijamin enak. Menu sumber protein yang cocok untuk semua anggota keluarga.

5. Nasi goreng kecap


Bisa dibilang, nasi goreng kecap ini merupakan menu one dish meal. Karena dalam seporsinya, sudah lengkap karbohidrat dari nasi, protein dari telur atau daging, dan serat dari sayuran seperti sawi hijau atau kol. Lengkap!

6. Cah kangkung kecap


Menu terakhir yang wajib anda coba untuk berbuka puasa adalah cah kangkung kecap. Sederhana, praktis, cepat, namun tetap istimewa. Sajian sayur ini juga bisa jadi menu utama, lho. Cukup tambahkan bahan kaya protein seperti udang, telur puyuh, atau bakso. Jangan lupa untuk tidak memasaknya terlalu lama, supaya tekstur renyah kangkung tetap terjaga.

Selamat mencoba...